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BRABU Home Science MJC-1 Unit 3: Macronutrients – 100 Objective Questions
1. Which of the following is a macronutrient?
निम्नलिखित में से कौन-सा एक मैक्रोन्यूट्रिएंट है?
A. Vitamin / विटामिन
B. Iron / आयरन
C. Carbohydrate / कार्बोहाइड्रेट
D. Iodine / आयोडीन
Answer: C. Carbohydrate / कार्बोहाइड्रेट
2. What is the main function of carbohydrates in the body?
शरीर में कार्बोहाइड्रेट का मुख्य कार्य क्या है?
A. Provide energy / ऊर्जा प्रदान करना
B. Form antibodies only / केवल एंटीबॉडी बनाना
C. Maintain body temperature only / केवल शरीर का तापमान बनाए रखना
D. Form bones only / केवल हड्डियाँ बनाना
Answer: A. Provide energy / ऊर्जा प्रदान करना
3. How much energy is provided by 1 gram of carbohydrate?
1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से कितनी ऊर्जा प्राप्त होती है?
A. 2 kcal / 2 किलो कैलोरी
B. 4 kcal / 4 किलो कैलोरी
C. 7 kcal / 7 किलो कैलोरी
D. 9 kcal / 9 किलो कैलोरी
Answer: B. 4 kcal / 4 किलो कैलोरी
4. Which of the following is a simple carbohydrate?
निम्नलिखित में से कौन-सा एक सरल कार्बोहाइड्रेट है?
A. Cellulose / सेलुलोज
B. Starch / स्टार्च
C. Glycogen / ग्लाइकोजन
D. Glucose / ग्लूकोज
Answer: D. Glucose / ग्लूकोज
5. Which carbohydrate is the storage form of glucose in animals?
जानवरों में ग्लूकोज का संग्रहित रूप कौन-सा कार्बोहाइड्रेट है?
A. Cellulose / सेलुलोज
B. Glycogen / ग्लाइकोजन
C. Sucrose / सुक्रोज
D. Lactose / लैक्टोज
Answer: B. Glycogen / ग्लाइकोजन
6. Which of the following is a good dietary source of complex carbohydrates?
निम्नलिखित में से कौन-सा जटिल कार्बोहाइड्रेट का अच्छा आहार स्रोत है?
A. Rice / चावल
B. Sugar / चीनी
C. Honey / शहद
D. Glucose powder / ग्लूकोज पाउडर
Answer: A. Rice / चावल
7. Proteins are primarily made up of which units?
प्रोटीन मुख्य रूप से किन इकाइयों से बने होते हैं?
A. Fatty acids / वसीय अम्ल
B. Glucose molecules / ग्लूकोज अणु
C. Amino acids / अमीनो अम्ल
D. Glycerol / ग्लिसरॉल
Answer: C. Amino acids / अमीनो अम्ल
8. Which nutrient is mainly responsible for growth and repair of body tissues?
शरीर के ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत के लिए मुख्य रूप से कौन-सा पोषक तत्व जिम्मेदार है?
A. Protein / प्रोटीन
B. Carbohydrate / कार्बोहाइड्रेट
C. Water / जल
D. Fibre / फाइबर
Answer: A. Protein / प्रोटीन
9. Which of the following is a complete protein food?
निम्नलिखित में से कौन-सा पूर्ण प्रोटीन वाला खाद्य पदार्थ है?
A. Rice / चावल
B. Egg / अंडा
C. Sugar / चीनी
D. Oil / तेल
Answer: B. Egg / अंडा
10. How much energy is provided by 1 gram of protein?
1 ग्राम प्रोटीन से कितनी ऊर्जा प्राप्त होती है?
A. 9 kcal / 9 किलो कैलोरी
B. 7 kcal / 7 किलो कैलोरी
C. 2 kcal / 2 किलो कैलोरी
D. 4 kcal / 4 किलो कैलोरी
Answer: D. 4 kcal / 4 किलो कैलोरी
11. Which of the following is an essential amino acid?
निम्नलिखित में से कौन-सा एक आवश्यक अमीनो अम्ल है?
A. Glycine / ग्लाइसिन
B. Alanine / एलानिन
C. Lysine / लाइसिन
D. Serine / सेरीन
Answer: C. Lysine / लाइसिन
12. Protein deficiency in children can lead to which disease?
बच्चों में प्रोटीन की कमी से कौन-सा रोग हो सकता है?
A. Scurvy / स्कर्वी
B. Kwashiorkor / क्वाशियोरकर
C. Beriberi / बेरी-बेरी
D. Rickets / रिकेट्स
Answer: B. Kwashiorkor / क्वाशियोरकर
13. Which nutrient provides the highest energy per gram?
प्रति ग्राम सबसे अधिक ऊर्जा कौन-सा पोषक तत्व प्रदान करता है?
A. Carbohydrate / कार्बोहाइड्रेट
B. Protein / प्रोटीन
C. Water / जल
D. Fat / वसा
Answer: D. Fat / वसा
14. How much energy is provided by 1 gram of fat?
1 ग्राम वसा से कितनी ऊर्जा प्राप्त होती है?
A. 9 kcal / 9 किलो कैलोरी
B. 4 kcal / 4 किलो कैलोरी
C. 7 kcal / 7 किलो कैलोरी
D. 2 kcal / 2 किलो कैलोरी
Answer: A. 9 kcal / 9 किलो कैलोरी
15. Which of the following is an essential fatty acid?
निम्नलिखित में से कौन-सा एक आवश्यक वसीय अम्ल है?
A. Palmitic acid / पामिटिक अम्ल
B. Stearic acid / स्टीयरिक अम्ल
C. Linoleic acid / लिनोलिक अम्ल
D. Butyric acid / ब्यूटिरिक अम्ल
Answer: C. Linoleic acid / लिनोलिक अम्ल
16. Which is an important function of dietary fat?
आहार में वसा का एक महत्वपूर्ण कार्य कौन-सा है?
A. It provides only water / यह केवल जल प्रदान करती है
B. It helps absorb fat-soluble vitamins / यह वसा में घुलनशील विटामिनों के अवशोषण में मदद करती है
C. It forms only red blood cells / यह केवल लाल रक्त कोशिकाएँ बनाती है
D. It provides no energy / यह कोई ऊर्जा नहीं देती
Answer: B. It helps absorb fat-soluble vitamins / यह वसा में घुलनशील विटामिनों के अवशोषण में मदद करती है
17. Which of the following is a major source of visible fat in the diet?
निम्नलिखित में से कौन-सा आहार में दिखाई देने वाली वसा का प्रमुख स्रोत है?
A. Vegetable oil / वनस्पति तेल
B. Rice / चावल
C. Orange / संतरा
D. Sugar / चीनी
Answer: A. Vegetable oil / वनस्पति तेल
18. Which nutrient is essential for maintaining fluid balance in the body?
शरीर में द्रव संतुलन बनाए रखने के लिए कौन-सा पोषक तत्व आवश्यक है?
A. Protein / प्रोटीन
B. Fat / वसा
C. Water / जल
D. Carbohydrate / कार्बोहाइड्रेट
Answer: C. Water / जल
19. Which of the following is a major function of water in the body?
शरीर में जल का प्रमुख कार्य निम्नलिखित में से कौन-सा है?
A. Transport of nutrients and waste products / पोषक तत्वों और अपशिष्ट पदार्थों का परिवहन
B. Providing 9 kcal per gram / प्रति ग्राम 9 किलो कैलोरी प्रदान करना
C. Building bones directly / सीधे हड्डियाँ बनाना
D. Supplying essential amino acids / आवश्यक अमीनो अम्ल प्रदान करना
Answer: A. Transport of nutrients and waste products / पोषक तत्वों और अपशिष्ट पदार्थों का परिवहन
20. What may happen when the intake of dietary fat is excessively high for a long period?
लंबे समय तक आहार में वसा का अत्यधिक सेवन करने से क्या हो सकता है?
A. Immediate dehydration / तुरंत निर्जलीकरण
B. Increased risk of excess body weight / अधिक शरीर-भार का जोखिम बढ़ना
C. Complete loss of protein / प्रोटीन का पूर्ण नुकसान
D. Elimination of all vitamins / सभी विटामिनों का समाप्त होना
Answer: B. Increased risk of excess body weight / अधिक शरीर-भार का जोखिम बढ़ना
21. Which of the following is a monosaccharide?
निम्नलिखित में से कौन-सा एक मोनोसैकराइड है?
A. Sucrose / सुक्रोज
B. Lactose / लैक्टोज
C. Starch / स्टार्च
D. Fructose / फ्रक्टोज
Answer: D. Fructose / फ्रक्टोज
22. Which of the following is a disaccharide?
निम्नलिखित में से कौन-सा एक डाइसैकराइड है?
A. Glucose / ग्लूकोज
B. Sucrose / सुक्रोज
C. Glycogen / ग्लाइकोजन
D. Cellulose / सेलुलोज
Answer: B. Sucrose / सुक्रोज
23. Which carbohydrate is commonly known as milk sugar?
किस कार्बोहाइड्रेट को सामान्यतः दूध की शर्करा कहा जाता है?
A. Lactose / लैक्टोज
B. Maltose / माल्टोज
C. Sucrose / सुक्रोज
D. Fructose / फ्रक्टोज
Answer: A. Lactose / लैक्टोज
24. Which carbohydrate is the main structural component of plant cell walls?
कौन-सा कार्बोहाइड्रेट पौधों की कोशिका भित्ति का मुख्य संरचनात्मक घटक है?
A. Glycogen / ग्लाइकोजन
B. Sucrose / सुक्रोज
C. Cellulose / सेलुलोज
D. Glucose / ग्लूकोज
Answer: C. Cellulose / सेलुलोज
25. What is the principal storage carbohydrate in plants?
पौधों में मुख्य भंडारण कार्बोहाइड्रेट कौन-सा है?
A. Glycogen / ग्लाइकोजन
B. Starch / स्टार्च
C. Lactose / लैक्टोज
D. Fructose / फ्रक्टोज
Answer: B. Starch / स्टार्च
26. Which carbohydrate is least digestible by human digestive enzymes?
मानव पाचन एंजाइमों द्वारा कौन-सा कार्बोहाइड्रेट सबसे कम पचाया जाता है?
A. Glucose / ग्लूकोज
B. Sucrose / सुक्रोज
C. Cellulose / सेलुलोज
D. Maltose / माल्टोज
Answer: C. Cellulose / सेलुलोज
27. Which type of protein contains all the essential amino acids in adequate amounts?
किस प्रकार के प्रोटीन में सभी आवश्यक अमीनो अम्ल पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं?
A. Complete protein / पूर्ण प्रोटीन
B. Incomplete protein / अपूर्ण प्रोटीन
C. Simple carbohydrate / सरल कार्बोहाइड्रेट
D. Structural fibre / संरचनात्मक फाइबर
Answer: A. Complete protein / पूर्ण प्रोटीन
28. Which of the following is generally considered a good plant source of protein?
निम्नलिखित में से कौन-सा सामान्यतः प्रोटीन का अच्छा वनस्पति स्रोत माना जाता है?
A. Sugar / चीनी
B. Soybean / सोयाबीन
C. Salt / नमक
D. Honey / शहद
Answer: B. Soybean / सोयाबीन
29. Which amino acid is often limiting in cereal-based diets?
अनाज-आधारित आहार में कौन-सा अमीनो अम्ल अक्सर सीमित मात्रा में पाया जाता है?
A. Lysine / लाइसिन
B. Glycine / ग्लाइसिन
C. Alanine / एलानिन
D. Serine / सेरीन
Answer: A. Lysine / लाइसिन
30. What is the approximate protein requirement for a healthy adult according to the commonly used RDA value of 0.8 g/kg/day?
सामान्यतः प्रयुक्त 0.8 ग्राम/किग्रा/दिन RDA के अनुसार स्वस्थ वयस्क की लगभग प्रोटीन आवश्यकता कितनी होती है?
A. 0.2 g/kg/day / 0.2 ग्राम/किग्रा/दिन
B. 0.5 g/kg/day / 0.5 ग्राम/किग्रा/दिन
C. 0.8 g/kg/day / 0.8 ग्राम/किग्रा/दिन
D. 2.0 g/kg/day / 2.0 ग्राम/किग्रा/दिन
Answer: C. 0.8 g/kg/day / 0.8 ग्राम/किग्रा/दिन
31. Which of the following is a function of protein in the body?
शरीर में प्रोटीन का निम्नलिखित में से कौन-सा एक कार्य है?
A. Tissue building and repair / ऊतकों का निर्माण और मरम्मत
B. Supplying only water / केवल जल प्रदान करना
C. Providing dietary fibre only / केवल आहारीय फाइबर प्रदान करना
D. Preventing all infections directly / सभी संक्रमणों को सीधे रोकना
Answer: A. Tissue building and repair / ऊतकों का निर्माण और मरम्मत
32. Which condition is associated with severe protein-energy malnutrition and marked wasting?
गंभीर प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण और अत्यधिक क्षीणता किस स्थिति से संबंधित है?
A. Anaemia / एनीमिया
B. Marasmus / मैरास्मस
C. Scurvy / स्कर्वी
D. Goitre / घेंघा
Answer: B. Marasmus / मैरास्मस
33. Which nutrient is the most concentrated source of energy?
सबसे सघन ऊर्जा स्रोत कौन-सा पोषक तत्व है?
A. Protein / प्रोटीन
B. Carbohydrate / कार्बोहाइड्रेट
C. Fat / वसा
D. Water / जल
Answer: C. Fat / वसा
34. Which type of fat is generally liquid at room temperature?
किस प्रकार की वसा सामान्यतः कमरे के तापमान पर तरल होती है?
A. Unsaturated fat / असंतृप्त वसा
B. Saturated fat / संतृप्त वसा
C. Trans fat only / केवल ट्रांस वसा
D. Solid fat / ठोस वसा
Answer: A. Unsaturated fat / असंतृप्त वसा
35. Which of the following foods is a rich source of omega-3 fatty acids?
निम्नलिखित में से कौन-सा खाद्य पदार्थ ओमेगा-3 वसीय अम्ल का अच्छा स्रोत है?
A. Refined sugar / रिफाइंड चीनी
B. Fatty fish / वसायुक्त मछली
C. White rice / सफेद चावल
D. Table salt / टेबल नमक
Answer: B. Fatty fish / वसायुक्त मछली
36. What is the main role of essential fatty acids?
आवश्यक वसीय अम्लों की मुख्य भूमिका क्या है?
A. They are needed for normal growth and body functions / ये सामान्य वृद्धि और शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक हैं
B. They replace all proteins / ये सभी प्रोटीनों का स्थान लेते हैं
C. They provide no energy / ये कोई ऊर्जा नहीं देते
D. They are required only for digestion / ये केवल पाचन के लिए आवश्यक हैं
Answer: A. They are needed for normal growth and body functions / ये सामान्य वृद्धि और शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक हैं
37. Which of the following is a function of body fat?
निम्नलिखित में से कौन-सा शरीर में वसा का एक कार्य है?
A. Formation of glucose only / केवल ग्लूकोज का निर्माण
B. Insulation and protection of organs / शरीर को ऊष्मीय संरक्षण और अंगों की सुरक्षा
C. Formation of water only / केवल जल का निर्माण
D. Digestion of proteins / प्रोटीन का पाचन
Answer: B. Insulation and protection of organs / शरीर को ऊष्मीय संरक्षण और अंगों की सुरक्षा
38. Approximately what percentage of an adult human body is water?
एक वयस्क मानव शरीर का लगभग कितना प्रतिशत भाग जल होता है?
A. 10–15%
B. 20–25%
C. 50–60%
D. 80–90%
Answer: C. 50–60%
39. Which process helps regulate body temperature through water loss?
जल की हानि के माध्यम से शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में कौन-सी प्रक्रिया मदद करती है?
A. Sweating / पसीना आना
B. Digestion / पाचन
C. Absorption / अवशोषण
D. Chewing / चबाना
Answer: A. Sweating / पसीना आना
40. What is dehydration?
निर्जलीकरण क्या है?
A. Excess accumulation of protein / प्रोटीन का अत्यधिक संचय
B. Excess storage of carbohydrate / कार्बोहाइड्रेट का अत्यधिक भंडारण
C. Loss of body water exceeding its replacement / शरीर से जल की ऐसी हानि जो उसकी पूर्ति से अधिक हो
D. Increase in body fat only / केवल शरीर की वसा में वृद्धि
Answer: C. Loss of body water exceeding its replacement / शरीर से जल की ऐसी हानि जो उसकी पूर्ति से अधिक हो
41. Which carbohydrate is composed of glucose units and is stored mainly in the liver and muscles?
कौन-सा कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज की इकाइयों से बना होता है और मुख्यतः यकृत तथा मांसपेशियों में संग्रहित रहता है?
A. Cellulose / सेलुलोज
B. Lactose / लैक्टोज
C. Glycogen / ग्लाइकोजन
D. Sucrose / सुक्रोज
Answer: C. Glycogen / ग्लाइकोजन
42. Which carbohydrate helps in maintaining normal bowel movement?
कौन-सा कार्बोहाइड्रेट सामान्य मल त्याग बनाए रखने में सहायता करता है?
A. Dietary fibre / आहारीय फाइबर
B. Glucose / ग्लूकोज
C. Sucrose / सुक्रोज
D. Maltose / माल्टोज
Answer: A. Dietary fibre / आहारीय फाइबर
43. What is the protein-sparing action of carbohydrates?
कार्बोहाइड्रेट की प्रोटीन-संरक्षण क्रिया क्या है?
A. Carbohydrates destroy proteins / कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन को नष्ट करते हैं
B. Adequate carbohydrate reduces the use of protein for energy / पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा के लिए प्रोटीन के उपयोग को कम करता है
C. Carbohydrates convert all protein into fat / कार्बोहाइड्रेट सभी प्रोटीन को वसा में बदल देते हैं
D. Carbohydrates prevent protein digestion / कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन के पाचन को रोकते हैं
Answer: B. Adequate carbohydrate reduces the use of protein for energy / पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा के लिए प्रोटीन के उपयोग को कम करता है
44. Which disaccharide is formed from glucose and fructose?
ग्लूकोज और फ्रक्टोज से कौन-सा डाइसैकराइड बनता है?
A. Lactose / लैक्टोज
B. Maltose / माल्टोज
C. Cellulose / सेलुलोज
D. Sucrose / सुक्रोज
Answer: D. Sucrose / सुक्रोज
45. Which amino acid is generally considered a limiting amino acid in pulses?
दालों में सामान्यतः कौन-सा अमीनो अम्ल सीमित अमीनो अम्ल माना जाता है?
A. Methionine / मेथियोनीन
B. Lysine / लाइसिन
C. Glycine / ग्लाइसिन
D. Alanine / एलानिन
Answer: A. Methionine / मेथियोनीन
46. What is nitrogen balance?
नाइट्रोजन संतुलन क्या है?
A. Balance between carbohydrate and fat / कार्बोहाइड्रेट और वसा के बीच संतुलन
B. Balance between water intake and output / जल सेवन और जल हानि के बीच संतुलन
C. Balance between nitrogen intake and nitrogen loss / नाइट्रोजन के सेवन और नाइट्रोजन की हानि के बीच संतुलन
D. Balance between vitamins and minerals / विटामिन और खनिजों के बीच संतुलन
Answer: C. Balance between nitrogen intake and nitrogen loss / नाइट्रोजन के सेवन और नाइट्रोजन की हानि के बीच संतुलन
47. Positive nitrogen balance is commonly seen during which condition?
सकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन सामान्यतः किस अवस्था में देखा जाता है?
A. Severe starvation / गंभीर भुखमरी
B. Growth and pregnancy / वृद्धि और गर्भावस्था
C. Prolonged fasting / लंबे समय का उपवास
D. Severe protein deficiency / गंभीर प्रोटीन की कमी
Answer: B. Growth and pregnancy / वृद्धि और गर्भावस्था
48. Negative nitrogen balance indicates that nitrogen loss is:
नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन यह दर्शाता है कि नाइट्रोजन की हानि:
A. Equal to nitrogen intake / नाइट्रोजन के सेवन के बराबर है
B. Less than nitrogen intake / नाइट्रोजन के सेवन से कम है
C. Absent completely / पूरी तरह अनुपस्थित है
D. Greater than nitrogen intake / नाइट्रोजन के सेवन से अधिक है
Answer: D. Greater than nitrogen intake / नाइट्रोजन के सेवन से अधिक है
49. Which food combination improves the protein quality of a cereal-based meal?
अनाज-आधारित भोजन की प्रोटीन गुणवत्ता को कौन-सा खाद्य संयोजन बेहतर बनाता है?
A. Rice and sugar / चावल और चीनी
B. Rice and pulse / चावल और दाल
C. Rice and salt / चावल और नमक
D. Rice and oil only / चावल और केवल तेल
Answer: B. Rice and pulse / चावल और दाल
50. Which organ produces most of the plasma proteins?
अधिकांश प्लाज्मा प्रोटीन का निर्माण कौन-सा अंग करता है?
A. Liver / यकृत
B. Kidney / गुर्दा
C. Pancreas / अग्न्याशय
D. Spleen / प्लीहा
Answer: A. Liver / यकृत
51. Which type of fatty acid contains no double bond?
किस प्रकार के वसीय अम्ल में कोई डबल बॉन्ड नहीं होता है?
A. Polyunsaturated fatty acid / बहुअसंतृप्त वसीय अम्ल
B. Monounsaturated fatty acid / एकल-असंतृप्त वसीय अम्ल
C. Saturated fatty acid / संतृप्त वसीय अम्ल
D. Essential fatty acid / आवश्यक वसीय अम्ल
Answer: C. Saturated fatty acid / संतृप्त वसीय अम्ल
52. Which fatty acid has one double bond in its carbon chain?
किस वसीय अम्ल की कार्बन श्रृंखला में एक डबल बॉन्ड होता है?
A. Saturated fatty acid / संतृप्त वसीय अम्ल
B. Monounsaturated fatty acid / एकल-असंतृप्त वसीय अम्ल
C. Polyunsaturated fatty acid / बहुअसंतृप्त वसीय अम्ल
D. Trans fatty acid only / केवल ट्रांस वसीय अम्ल
Answer: B. Monounsaturated fatty acid / एकल-असंतृप्त वसीय अम्ल
53. Excessive intake of trans fats is associated with increased risk of:
ट्रांस वसा का अत्यधिक सेवन किसके बढ़े हुए जोखिम से संबंधित है?
A. Cardiovascular disease / हृदय-रक्तवाहिका रोग
B. Night blindness only / केवल रतौंधी
C. Scurvy only / केवल स्कर्वी
D. Dehydration only / केवल निर्जलीकरण
Answer: A. Cardiovascular disease / हृदय-रक्तवाहिका रोग
54. What is the main role of cholesterol in the body?
शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मुख्य भूमिका क्या है?
A. It is a structural component of cell membranes / यह कोशिका झिल्लियों का संरचनात्मक घटक है
B. It supplies dietary fibre / यह आहारीय फाइबर प्रदान करता है
C. It directly supplies vitamin C / यह सीधे विटामिन C प्रदान करता है
D. It is the main source of body water / यह शरीर के जल का मुख्य स्रोत है
Answer: A. It is a structural component of cell membranes / यह कोशिका झिल्लियों का संरचनात्मक घटक है
55. Which of the following is a major source of water in the human diet?
मानव आहार में जल का प्रमुख स्रोत निम्नलिखित में से कौन-सा है?
A. Only table salt / केवल टेबल नमक
B. Beverages and water-rich foods / पेय पदार्थ और जल-समृद्ध खाद्य पदार्थ
C. Only oils / केवल तेल
D. Only sugar / केवल चीनी
Answer: B. Beverages and water-rich foods / पेय पदार्थ और जल-समृद्ध खाद्य पदार्थ
56. Which hormone helps the kidneys conserve water?
कौन-सा हार्मोन गुर्दों को जल संरक्षित करने में सहायता करता है?
A. Insulin / इंसुलिन
B. Thyroxine / थायरॉक्सिन
C. Antidiuretic hormone (ADH) / एंटीडाययूरेटिक हार्मोन (ADH)
D. Growth hormone / वृद्धि हार्मोन
Answer: C. Antidiuretic hormone (ADH) / एंटीडाययूरेटिक हार्मोन (ADH)
57. Which electrolyte is lost in significant amounts through heavy sweating?
अधिक पसीना आने पर निम्नलिखित में से कौन-सा इलेक्ट्रोलाइट महत्वपूर्ण मात्रा में शरीर से बाहर निकल सकता है?
A. Sodium / सोडियम
B. Iodine / आयोडीन
C. Iron / आयरन
D. Fluoride / फ्लोराइड
Answer: A. Sodium / सोडियम
58. Which condition can occur due to excessive water intake over a short period?
कम समय में अत्यधिक जल सेवन करने से कौन-सी स्थिति हो सकती है?
A. Iron deficiency / आयरन की कमी
B. Water intoxication / जल विषाक्तता
C. Protein deficiency / प्रोटीन की कमी
D. Scurvy / स्कर्वी
Answer: B. Water intoxication / जल विषाक्तता
59. Which macronutrient is especially important for maintaining nitrogen-containing tissues and enzymes?
नाइट्रोजन युक्त ऊतकों और एंजाइमों के निर्माण तथा रखरखाव के लिए कौन-सा मैक्रोन्यूट्रिएंट विशेष रूप से महत्वपूर्ण है?
A. Water / जल
B. Fat / वसा
C. Protein / प्रोटीन
D. Carbohydrate / कार्बोहाइड्रेट
Answer: C. Protein / प्रोटीन
60. Which statement about macronutrients is correct?
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के बारे में कौन-सा कथन सही है?
A. They are required only in trace amounts / इनकी आवश्यकता केवल सूक्ष्म मात्रा में होती है
B. They include carbohydrates, proteins and fats / इनमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा शामिल हैं
C. They consist only of vitamins / इनमें केवल विटामिन होते हैं
D. They cannot provide energy / ये ऊर्जा प्रदान नहीं कर सकते
Answer: B. They include carbohydrates, proteins and fats / इनमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा शामिल हैं
61. Which of the following is a major dietary source of complex carbohydrates?
निम्नलिखित में से कौन-सा जटिल कार्बोहाइड्रेट का प्रमुख आहार स्रोत है?
A. Refined sugar / रिफाइंड चीनी
B. Honey / शहद
C. Whole grains / साबुत अनाज
D. Glucose syrup / ग्लूकोज सिरप
Answer: C. Whole grains / साबुत अनाज
62. Which carbohydrate is present naturally in fruits and honey?
फलों और शहद में प्राकृतिक रूप से कौन-सा कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है?
A. Fructose / फ्रक्टोज
B. Lactose / लैक्टोज
C. Glycogen / ग्लाइकोजन
D. Cellulose / सेलुलोज
Answer: A. Fructose / फ्रक्टोज
63. Which carbohydrate is formed by the combination of glucose and galactose?
ग्लूकोज और गैलेक्टोज के संयोजन से कौन-सा कार्बोहाइड्रेट बनता है?
A. Sucrose / सुक्रोज
B. Maltose / माल्टोज
C. Lactose / लैक्टोज
D. Starch / स्टार्च
Answer: C. Lactose / लैक्टोज
64. Which carbohydrate is formed by two glucose molecules?
दो ग्लूकोज अणुओं से कौन-सा कार्बोहाइड्रेट बनता है?
A. Lactose / लैक्टोज
B. Maltose / माल्टोज
C. Sucrose / सुक्रोज
D. Fructose / फ्रक्टोज
Answer: B. Maltose / माल्टोज
65. Which protein is the main protein found in milk?
दूध में पाया जाने वाला मुख्य प्रोटीन कौन-सा है?
A. Gluten / ग्लूटेन
B. Casein / कैसीन
C. Collagen / कोलेजन
D. Keratin / केराटिन
Answer: B. Casein / कैसीन
66. Which protein is present in wheat and is important in bread-making?
गेहूँ में पाया जाने वाला और ब्रेड बनाने में महत्वपूर्ण प्रोटीन कौन-सा है?
A. Gluten / ग्लूटेन
B. Casein / कैसीन
C. Albumin / एल्ब्यूमिन
D. Collagen / कोलेजन
Answer: A. Gluten / ग्लूटेन
67. Which protein is especially important for muscle structure and repair?
मांसपेशियों की संरचना और मरम्मत के लिए कौन-सा पोषक तत्व विशेष रूप से महत्वपूर्ण है?
A. Protein / प्रोटीन
B. Water / जल
C. Carbohydrate / कार्बोहाइड्रेट
D. Fibre / फाइबर
Answer: A. Protein / प्रोटीन
68. Which factor increases the protein requirement of the body?
शरीर की प्रोटीन आवश्यकता को कौन-सा कारक बढ़ा सकता है?
A. Growth / वृद्धि
B. Complete rest in all situations / सभी परिस्थितियों में पूर्ण आराम
C. Adequate hydration alone / केवल पर्याप्त जल सेवन
D. Sleeping only / केवल सोना
Answer: A. Growth / वृद्धि
69. Which group generally has increased protein needs because of rapid growth?
तीव्र वृद्धि के कारण किस समूह में सामान्यतः प्रोटीन की आवश्यकता बढ़ जाती है?
A. Growing children / बढ़ते हुए बच्चे
B. All sedentary adults equally / सभी निष्क्रिय वयस्क समान रूप से
C. Only elderly people / केवल वृद्ध लोग
D. No one / किसी की नहीं
Answer: A. Growing children / बढ़ते हुए बच्चे
70. Which of the following is a symptom commonly associated with severe protein deficiency?
गंभीर प्रोटीन की कमी से सामान्यतः जुड़ा लक्षण निम्नलिखित में से कौन-सा है?
A. Muscle wasting / मांसपेशियों का क्षय
B. Improved muscle growth / मांसपेशियों की बेहतर वृद्धि
C. Increased bone density immediately / तुरंत हड्डियों का घनत्व बढ़ना
D. Increased immunity in every case / हर स्थिति में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ना
Answer: A. Muscle wasting / मांसपेशियों का क्षय
71. Which type of fat is generally preferred as part of a heart-healthy dietary pattern?
हृदय-स्वास्थ्य के अनुकूल आहार में सामान्यतः किस प्रकार की वसा को प्राथमिकता दी जाती है?
A. Unsaturated fats / असंतृप्त वसा
B. Trans fats / ट्रांस वसा
C. Only hydrogenated fats / केवल हाइड्रोजनीकृत वसा
D. Industrial trans fats / औद्योगिक ट्रांस वसा
Answer: A. Unsaturated fats / असंतृप्त वसा
72. Which food is a good source of monounsaturated fatty acids?
कौन-सा खाद्य पदार्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसीय अम्लों का अच्छा स्रोत है?
A. Olive oil / जैतून का तेल
B. Sugar / चीनी
C. Salt / नमक
D. Glucose / ग्लूकोज
Answer: A. Olive oil / जैतून का तेल
73. Which vitamin absorption is directly supported by dietary fat?
आहार में वसा किस प्रकार के विटामिनों के अवशोषण में सहायता करती है?
A. Water-soluble vitamins only / केवल जल में घुलनशील विटामिन
B. Fat-soluble vitamins / वसा में घुलनशील विटामिन
C. Vitamin C only / केवल विटामिन C
D. Vitamin B12 only / केवल विटामिन B12
Answer: B. Fat-soluble vitamins / वसा में घुलनशील विटामिन
74. Excessive intake of saturated fat may contribute to an increase in:
संतृप्त वसा के अत्यधिक सेवन से किसमें वृद्धि हो सकती है?
A. LDL cholesterol / LDL कोलेस्ट्रॉल
B. Body water only / केवल शरीर के जल में
C. Dietary fibre / आहारीय फाइबर
D. Vitamin C / विटामिन C
Answer: A. LDL cholesterol / LDL कोलेस्ट्रॉल
75. Which condition is a possible consequence of inadequate water intake?
अपर्याप्त जल सेवन का संभावित परिणाम निम्नलिखित में से कौन-सा है?
A. Dehydration / निर्जलीकरण
B. Increased hydration / बढ़ा हुआ जलयोजन
C. Protein synthesis automatically / स्वतः प्रोटीन संश्लेषण
D. Increased blood volume in every case / हर स्थिति में रक्त की मात्रा बढ़ना
Answer: A. Dehydration / निर्जलीकरण
76. Which organ plays the major role in regulating the body's water balance?
शरीर के जल संतुलन को नियंत्रित करने में कौन-सा अंग प्रमुख भूमिका निभाता है?
A. Stomach / आमाशय
B. Kidneys / गुर्दे
C. Gall bladder / पित्ताशय
D. Appendix / अपेंडिक्स
Answer: B. Kidneys / गुर्दे
77. Which of the following helps prevent constipation by adding bulk to stool?
मल में मात्रा बढ़ाकर कब्ज को रोकने में निम्नलिखित में से कौन-सा मदद करता है?
A. Dietary fibre / आहारीय फाइबर
B. Refined sugar / रिफाइंड चीनी
C. Pure oil / शुद्ध तेल
D. Salt / नमक
Answer: A. Dietary fibre / आहारीय फाइबर
78. Which of the following is an example of a water-soluble carbohydrate component found in fruits?
फलों में पाए जाने वाले जल में घुलनशील कार्बोहाइड्रेट घटक का उदाहरण कौन-सा है?
A. Fructose / फ्रक्टोज
B. Cellulose / सेलुलोज
C. Lignin / लिग्निन
D. Insoluble starch granules / अघुलनशील स्टार्च कण
Answer: A. Fructose / फ्रक्टोज
79. Which macronutrient is required for the synthesis of many hormones and cell membranes?
अनेक हार्मोन और कोशिका झिल्लियों के निर्माण के लिए कौन-सा मैक्रोन्यूट्रिएंट आवश्यक है?
A. Water / जल
B. Fat / वसा
C. Carbohydrate / कार्बोहाइड्रेट
D. Fibre / फाइबर
Answer: B. Fat / वसा
80. Which statement correctly describes the relationship between energy intake and body weight?
ऊर्जा सेवन और शरीर के भार के बीच संबंध को कौन-सा कथन सही रूप से बताता है?
A. Long-term energy surplus can contribute to weight gain / लंबे समय तक ऊर्जा की अधिकता वजन बढ़ने में योगदान कर सकती है
B. Energy intake never affects body weight / ऊर्जा सेवन का शरीर के भार पर कभी प्रभाव नहीं पड़ता
C. Only water determines body weight / केवल जल शरीर का भार निर्धारित करता है
D. Protein has no energy value / प्रोटीन का कोई ऊर्जा मूल्य नहीं है
Answer: A. Long-term energy surplus can contribute to weight gain / लंबे समय तक ऊर्जा की अधिकता वजन बढ़ने में योगदान कर सकती है
81. Which carbohydrate is classified as a monosaccharide?
निम्नलिखित में से कौन-सा कार्बोहाइड्रेट मोनोसैकराइड के रूप में वर्गीकृत किया जाता है?
A. Sucrose / सुक्रोज
B. Lactose / लैक्टोज
C. Glucose / ग्लूकोज
D. Starch / स्टार्च
Answer: C. Glucose / ग्लूकोज
82. Which carbohydrate is a polysaccharide?
निम्नलिखित में से कौन-सा कार्बोहाइड्रेट पॉलीसैकराइड है?
A. Fructose / फ्रक्टोज
B. Starch / स्टार्च
C. Glucose / ग्लूकोज
D. Galactose / गैलेक्टोज
Answer: B. Starch / स्टार्च
83. Which carbohydrate provides approximately 4 kcal of energy per gram?
कौन-सा कार्बोहाइड्रेट प्रति ग्राम लगभग 4 किलो कैलोरी ऊर्जा प्रदान करता है?
A. Carbohydrate / कार्बोहाइड्रेट
B. Water / जल
C. Mineral / खनिज
D. Fibre only / केवल फाइबर
Answer: A. Carbohydrate / कार्बोहाइड्रेट
84. Which carbohydrate is especially important as the brain's usual source of energy?
मस्तिष्क के सामान्य ऊर्जा स्रोत के रूप में कौन-सा कार्बोहाइड्रेट विशेष रूप से महत्वपूर्ण है?
A. Cellulose / सेलुलोज
B. Glycogen / ग्लाइकोजन
C. Glucose / ग्लूकोज
D. Pectin / पेक्टिन
Answer: C. Glucose / ग्लूकोज
85. Which condition may develop when carbohydrate intake is severely restricted for a prolonged period?
लंबे समय तक कार्बोहाइड्रेट का सेवन बहुत कम होने पर कौन-सी स्थिति विकसित हो सकती है?
A. Ketosis / कीटोसिस
B. Scurvy / स्कर्वी
C. Rickets / रिकेट्स
D. Goitre / घेंघा
Answer: A. Ketosis / कीटोसिस
86. What is the main function of protein in the body?
शरीर में प्रोटीन का मुख्य कार्य क्या है?
A. Maintaining body temperature only / केवल शरीर का तापमान बनाए रखना
B. Growth and repair of tissues / ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत
C. Providing dietary fibre / आहारीय फाइबर प्रदान करना
D. Preventing all water loss / जल की सभी हानियों को रोकना
Answer: B. Growth and repair of tissues / ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत
87. Which of the following is a complete protein source?
निम्नलिखित में से कौन-सा पूर्ण प्रोटीन का स्रोत है?
A. Rice / चावल
B. Sugar / चीनी
C. Egg / अंडा
D. Oil / तेल
Answer: C. Egg / अंडा
88. What does a limiting amino acid mean?
सीमित अमीनो अम्ल का क्या अर्थ है?
A. An amino acid absent from the body / शरीर में अनुपस्थित अमीनो अम्ल
B. An amino acid present in unlimited quantity / असीमित मात्रा में पाया जाने वाला अमीनो अम्ल
C. The essential amino acid present in the lowest proportion relative to need / आवश्यकता की तुलना में सबसे कम अनुपात में उपस्थित आवश्यक अमीनो अम्ल
D. A vitamin-like substance / विटामिन जैसा पदार्थ
Answer: C. The essential amino acid present in the lowest proportion relative to need / आवश्यकता की तुलना में सबसे कम अनुपात में उपस्थित आवश्यक अमीनो अम्ल
89. Which enzyme is itself a protein and helps in biochemical reactions?
कौन-सा एंजाइम स्वयं प्रोटीन होता है और जैव-रासायनिक क्रियाओं में सहायता करता है?
A. Most enzymes / अधिकांश एंजाइम
B. Water / जल
C. Glucose / ग्लूकोज
D. Sodium chloride / सोडियम क्लोराइड
Answer: A. Most enzymes / अधिकांश एंजाइम
90. Which deficiency condition is strongly associated with inadequate protein and energy intake in young children?
छोटे बच्चों में प्रोटीन और ऊर्जा के अपर्याप्त सेवन से कौन-सी कमी की स्थिति विशेष रूप से जुड़ी है?
A. Scurvy / स्कर्वी
B. Protein-energy malnutrition / प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण
C. Goitre / घेंघा
D. Osteoporosis only / केवल ऑस्टियोपोरोसिस
Answer: B. Protein-energy malnutrition / प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण
91. Which lipid is an important component of cell membranes?
कौन-सा लिपिड कोशिका झिल्लियों का महत्वपूर्ण घटक है?
A. Phospholipids / फॉस्फोलिपिड्स
B. Glucose / ग्लूकोज
C. Glycogen / ग्लाइकोजन
D. Amino acids / अमीनो अम्ल
Answer: A. Phospholipids / फॉस्फोलिपिड्स
92. Which lipid provides the highest energy per gram among the major macronutrients?
प्रमुख मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में प्रति ग्राम सबसे अधिक ऊर्जा कौन-सा पोषक तत्व प्रदान करता है?
A. Protein / प्रोटीन
B. Carbohydrate / कार्बोहाइड्रेट
C. Fat / वसा
D. Water / जल
Answer: C. Fat / वसा
93. What is the approximate energy value of fat per gram?
वसा के प्रति ग्राम लगभग कितनी ऊर्जा प्राप्त होती है?
A. 2 kcal
B. 4 kcal
C. 7 kcal
D. 9 kcal
Answer: D. 9 kcal
94. Which type of fatty acid is essential because the human body cannot synthesize it in sufficient amounts?
किस प्रकार का वसीय अम्ल आवश्यक माना जाता है क्योंकि मानव शरीर इसे पर्याप्त मात्रा में स्वयं नहीं बना सकता?
A. Essential fatty acid / आवश्यक वसीय अम्ल
B. Saturated fatty acid only / केवल संतृप्त वसीय अम्ल
C. All fatty acids / सभी वसीय अम्ल
D. Cholesterol / कोलेस्ट्रॉल
Answer: A. Essential fatty acid / आवश्यक वसीय अम्ल
95. Which essential fatty acid is commonly associated with the omega-6 family?
निम्नलिखित में से कौन-सा आवश्यक वसीय अम्ल सामान्यतः ओमेगा-6 परिवार से संबंधित है?
A. Linoleic acid / लिनोलिक अम्ल
B. Palmitic acid / पामिटिक अम्ल
C. Stearic acid / स्टीयरिक अम्ल
D. Butyric acid / ब्यूटिरिक अम्ल
Answer: A. Linoleic acid / लिनोलिक अम्ल
96. Which major nutrient helps in cushioning vital organs and reducing heat loss from the body?
कौन-सा प्रमुख पोषक तत्व शरीर के महत्वपूर्ण अंगों को सुरक्षा देने और शरीर से ऊष्मा की हानि कम करने में सहायता करता है?
A. Carbohydrate / कार्बोहाइड्रेट
B. Protein / प्रोटीन
C. Fat / वसा
D. Fibre / फाइबर
Answer: C. Fat / वसा
97. Approximately what percentage of an adult human body is water?
एक वयस्क मानव शरीर में लगभग कितने प्रतिशत जल पाया जाता है?
A. 10–15%
B. 20–25%
C. 50–60%
D. 80–90%
Answer: C. 50–60%
98. Which process helps the body lose water through the skin?
कौन-सी प्रक्रिया त्वचा के माध्यम से शरीर से जल की हानि में सहायता करती है?
A. Digestion / पाचन
B. Sweating / पसीना आना
C. Protein synthesis / प्रोटीन संश्लेषण
D. Absorption / अवशोषण
Answer: B. Sweating / पसीना आना
99. Which is an important function of water in the human body?
मानव शरीर में जल का एक महत्वपूर्ण कार्य कौन-सा है?
A. Regulation of body temperature / शरीर के तापमान का नियमन
B. Formation of dietary fibre / आहारीय फाइबर का निर्माण
C. Direct production of all vitamins / सभी विटामिनों का प्रत्यक्ष निर्माण
D. Replacement of all proteins / सभी प्रोटीनों का स्थान लेना
Answer: A. Regulation of body temperature / शरीर के तापमान का नियमन
100. Which statement best describes the importance of macronutrients in human nutrition?
मानव पोषण में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के महत्व को कौन-सा कथन सबसे सही रूप से बताता है?
A. They are needed only for taste / इनकी आवश्यकता केवल स्वाद के लिए होती है
B. They include carbohydrates, proteins, fats and water, which have essential roles in the body / इनमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और जल शामिल हैं, जिनकी शरीर में आवश्यक भूमिकाएँ हैं
C. They are required only during illness / इनकी आवश्यकता केवल बीमारी के समय होती है
D. They have no relationship with growth or energy / इनका वृद्धि या ऊर्जा से कोई संबंध नहीं है
Answer: B. They include carbohydrates, proteins, fats and water, which have essential roles in the body / इनमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और जल शामिल हैं, जिनकी शरीर में आवश्यक भूमिकाएँ हैं
BRABU • SEMESTER 1 • HOME SCIENCE
MJC-1
UNIT 3
Macronutrients
Carbohydrates • Proteins • Lipids • Water
100 Objective Questions
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